茄子とオクラのサブジ(5〜6人分)
サブジと言うのは野菜の煮込みで水をほとんど入れないのが特徴。 夕食の献立としては汁気のあるカレー、汁気のないサブジを一品ずつ入れる。カレー同様サブジも毎日食卓に登場する料理。
夕食の献立としては汁気のあるカレー、汁気のないサブジを一品ずつ入れる。カレー同様サブジも毎日食卓に登場する料理。
作り方
胡瓜のライタ
胡瓜のヨーグルトサラダです。夏向きのさっぱりとした味。かなり好みの分かれる一品でした。色合いがとてもきれいでお菓子のようにみえます。(参考:レヌ・アロラ著「私のインド料理」)