【おまけ】
★フライパンで作るバウムクーヘン★
　
　FCOOKオフ前夜試作してみた生地で、フライパンでも焼いてみました。
　この方法は、７番会議室「お菓子な部屋」をオープンした時のこけら落し
企画として大いに盛り上がったレシピを参考にしています。（今も懐かしい
ログはＤＬでご覧になれます）
　作り方は、温めたフライパンに生地を薄く延ばし、こんがり焼き目が付いた
ら裏返して、上になった焼き面の上に、また生地を乗せます。
　上の生地が乾いて、下になっている面にこんがり焼き目がついたら再度ひっ
くり返し、また、上になった焼き面の上に生地を乗せていきます。（生地を
延ばすのは最初だけで、後は中央に乗せれば熱で延びていってくれますので、
あまり神経質に均等に延ばそうとしなくても大丈夫です）
　これを何度も繰り返していくと、分厚くて丸い、断面がバウムクーヘン状の
層になったものが焼き上がります。
　これをしっかり冷まし、上から粉糖を振りかけたり、ホワイトチョコレート
などをコーティングするとプレゼントにもなかなかいけます。（小さめに、高
さを出すように作った方が可愛いです。）
　コツは、火加減とひっくり返すタイミングでしょうか。
　十分に火を通さないと中の層が生焼けになってしまうし、火力が強すぎると
焦げ目が付きすぎて苦くなってしまうし、じっくり火を通しすぎると乾燥した
食感になってしまいます。
　作り方は簡単だけど、しっとり仕上げるのがなかなか難しいですし、焚き火
で焼いたものと比べてしまうと「負け」は明らかですが、これはこれでオーブ
ンがなくても楽しめる焼き菓子としてお勧めです。
　キャンプなんかでも楽しめますね！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　自分と同い年の年輪のバウムクーヘン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　となると、重力に耐えられないか...
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やすこ

フライパンでもできるのは、もうずいぶん昔におつたさんが作ったという
発言を読んだことがあって、知っていました。
「へー、あの大変な作業を...。」という気持でしたが(^_^;。
   
バームクーヘン、作ってみようかな。できればやっぱり年輪にしたい。
私もガスレンジにぽたぽたと生地がくっつくのは嫌だし、なんだかあれこれ
考えていたのですが、突然、ひらめきました。
   
そっか、巻けばいい。
海苔巻きのようにぐるぐる巻いていけば、完璧ではありませんが、ちょっと
年輪ぽくできるのではないか。
なんだかわくわくしてきました。
ホットプレートを使えば、子供達でも出来るかも？
   
で、昨日の雨降り日曜日、退屈で死にそうという子供達と作ってみました。
   
生地の量は全部１／４で。
というのは、とても贅沢な生地だったので、これらの材料を使って大失敗
するのはちょっと痛いな...と思ったから(^_^;。
生地の作り方をじっと見ていたらこれはマドレーヌと同じような生地なん
ですね。オレンジ風味のマドレーヌ。バターもたっぷりの贅沢な生地です。
   
生地の出来上がりはずいぶんねっとりとした生地でした。
さらさらだと棒に生地が巻き付いていかないですものね。
   
ホットプレートにアルミホイルを巻いた細木を２本乗せて、少しでも四角く
焼けるようにしてみました。測ったら３０ｃｍ×１０ｃｍの長方形が焼ける
予定となりました。それを熱いうちに麺棒に巻き付ける。巻き付ける部分に
はアルミホイルを巻いておいて、取り出しやすいように準備します。
   

      

         

            

         
         

            
さてさて。温度は中温にし、バターを塗って生地をながします。
            
            
生地は粘度があって思ったより伸びません。
            
            
ちょっと厚目かな？と思いつつ、蓋をして様子を見ます。わー、結構膨らむ。
         
      
   
   
焼きあがった長細いシートを麺棒に巻き付け...むむむ...割れてしまった(^_^;。
予定よりずっと厚く焼きあがったので所々裂けてしまいました。
ま、とりあえず次のを巻き付けて修正しましょう。
   

      

         

            
ちょうどシートが４枚できました。
            
            
子供達も巻き付けたり、シート生地をひっくり返したりとお手伝い。
            
            
全部巻き終わって、冷めるのを待って、ホイルごと麺棒から外しました。
         
         

            

         
      
   
   
    
どきどきしながら側面をカット。
   
わー、一応年輪になってます。少々一つの年輪が太いですが。
生地に火が通らないという心配はないけど、やはり生地通しのくっつきが少
し悪いようです。でも思ったよりしっとりとして、味は濃く美味しい。
娘は「少しオレンジの味がきついね。もっとミルクの味がするのかと思った。」
といっていました。
   
というわけで、なかなか面白い作業でありました。
もしかしたらもうこんなことはしないかもしれないので(^_^;、作業中からデジ
カメで写真撮りまくりました
今度この方法でバームクーヘンを作る場合は少し牛乳等を足して、緩い生地に
して、もっと薄く作ったほうが良いようです。
   

　

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